Pour 2 personnes:
12 palourdesRecetteFarce :
50 g de beurre
1 c à soupe de fines herbes
1 pointe de couteau de beurre d'anchois
1 filet de pastis.
- Ouvrez les palourdes à cru ou faites-les bailler légèrement en les plaçant sur une plaque chaude. Elles doivent conserver leur jus.
- Travaillez le beurre à la fourchette avec les fines herbes, le beurre, l'anchois et le pastis.
- Mettez une cuillerée de beurre dans chaque palourde et faites griller sous le gril du four.
- Servez bien chaud.