Recettes culinaires au Pastis

Coquillages	Poissons
Pastis de moules	Rougets en papillote de jambon cru au pastis
Moules farcies	Bar au fenouil frais
Les moules au pastis	Loup flambé au fenouil
Soupe aux Moules	Brochettes de thon parfumées à l'anisette
Palourdes Farcies	Filets de mulets en papillote
'	Tartare de baudroie à la vanille et au pastis
Crustacés	Filets de daurade en nage anisée
Langoustines au pastis	Sauce rapide pour le poisson cuit au court bouillon
Langoustines en sauce aux noix au pastis	Mille feuilles aux sardines

Volailles	Viandes
Estouffade de poulet au pastis	Saute de porc au fenouil et au citron vert
Dinde au Pastis

Escargots	Entrées
Escargots de bourgogne au pastis	Salade d'automne au pastis
Soupe d'escargots au St Veran et à l'anis étoilé	Melon glacé mariné à l'anis
Galettes d'escargots aux herbes, vinaigrette au fenouil