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Ils sont quelques uns les auteurs, compositeurs ou interprètes à avoir fait référence au pastis ou à l'anis dans leurs chansons. A titre d'exemples citons : |
| Supplique pour être enterré à la plage de Sète ( Georges Brassens ) | Ballade comestible ( Serge Gainsbourg ) |
| Boire un petit coup ( Serge Lama ) | Le Père Noël noir ( Renaud ) |
| Le temps des colonies ( Michel Sardou ) | Montparis ( Claude Nougaro ) |
| Alleluia ( Jean Ferrat ) | Sweet slow rock'n roll ( Louis Chedid ) |
| Pays industriels ( Alain Souchon ) | La java de Grand Papa ( Ricet Barrier ) |
| Le monde change de peau ( Alain Souchon ) | Corrèque et réguyer ( Edit piaf ) |
| Docteur Renaud Mister Renard ( Renaud ) |
La Chanson du pastis La Bleue
Ah ! C'est pépére ... de boire
un Pernod 
| Hymne au pastis | Hymne à l'anis |
| J'ai deux amours | Toc-Toc Tequila |
| Ethyl' Samba | L'anisette Marseillaise |
| La Tamise ( Hymne des Enisards -Tarbes ) | Le Commando Pernod |